S. . Haití-Montano, L. M. . López-González, y A. M. Espinosa-Negrín, «BASES DEL ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL PARA LA INOCUIDAD DE LA PASTA DE TOMATE/BASIS OF HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINTS FOR THE SAFETY OF TOMATO PASTE», M, vol. 11, n.º 1, pp. 40–56, jul. 2023.