J. L. . Benítez Rodríguez, J. E. . Hernández García, Y. . Hernández-Beltrán, y A. . Torres Laboris, «Una mirada al desperdicio de alimentos en Hoteles, Restaurantes y Cafeterías HORECA/A look at food waste in Hotels, Restaurants and Cafeterias HORECA», M, vol. 13, p. e1962, may 2025.