Impacto de los probióticos sobre la microbiota intestinal en pollos de engorde: Una revisión/Impact of probiotics on the gut microbiota in broiler chickens: a review

Resumen

La microbiota intestinal desempeña un papel clave en el equilibrio fisiológico de las aves, pues interviene en la absorción de nutrientes y en la modulación de la respuesta inmunitaria. Frente a este escenario, los probióticos se presentan como una opción viable y sostenible para preservar la salud intestinal y, al mismo tiempo, mejorar el desempeño productivo. Dada la importancia del tema, esta investigación se propone como objetivo analizar la literatura existente sobre el efecto de los probióticos en la microbiota intestinal de pollos de engorde. La metodología se centró en una búsqueda sistemática de información en bases de datos como Scielo, Scopus, PubMed y Google Académico, priorizando artículos originales y revisiones que analizaran la acción de los probióticos sobre la microbiota, su influencia en la presencia de bacterias benéficas y patógenas, así como en los parámetros zootécnicos. Los hallazgos muestran que la suplementación con probióticos favorece la proliferación de géneros bacterianos beneficiosos como Lactobacillus y Faecalibacterium, a la vez que limita la colonización de patógenos como Salmonella y E. coli. También se registran mejoras en la conversión alimenticia, el aumento de peso, la reducción de la mortalidad y un fortalecimiento general de la respuesta inmunitaria. Se concluye que la inclusión de probióticos constituye una herramienta prometedora para avanzar hacia una avicultura más sostenible, que garantice tanto el bienestar animal como la inocuidad de los productos destinados al consumo humano.

Palabras clave: ave de corral; bacteria; microbiota intestinal; probióticos

ABSTRACT

The gut microbiota plays a key role in the physiological balance of birds, intervening in nutrient absorption and modulation of the immune response. In this context, probiotics emerge as a viable and sustainable option to preserve intestinal health while also improving productive performance. Given the importance of the topic, this research aims to analyze the existing literature on the effect of probiotics on the gut microbiota of broiler chickens. The methodology focused on a systematic search for information in databases such as SciELO, Scopus, PubMed, and Google Scholar, prioritizing original articles and reviews that examined the action of probiotics on the microbiota, their influence on the presence of beneficial and pathogenic bacteria, as well as on zootechnical parameters. . The findings show that probiotic supplementation promotes the proliferation of beneficial bacterial genera such as Lactobacillus and Faecalibacterium, while limiting the colonization of pathogens such as Salmonella and E. coli. Improvements are also recorded in feed conversion ratio, weight gain, reduced mortality, and an overall strengthening of the immune response. It is concluded that the inclusion of probiotics constitutes a promising tool to move towards more sustainable poultry farming, ensuring both animal welfare and the safety of products intended for human consumption

Keywords: bacteria; gut microbiota ; probiotics; poultry