ANÁLISIS DE CICLO DE VIDA DE ALTERNATIVAS ENERGÉTICAS PARA EL SECADO DE ARROZ EN “LOS ESPAÑOLES” / LIFE CYCLE ASSESSMENT OF ALTERNATIVES FOR DRYING RICE IN “LOS ESPAÑOLES”
Palabras clave:
análisis de ciclo de vida; análisis de sensibilidad; secado de arroz.Resumen
Introducción: El proceso industrial de secado de arroz tiene como objetivo garantizar un producto con una humedad óptima para su consumo, sin embargo, aspectos ambientales deben ser tenidos en cuenta para asegurar un proceso medioambientalmente sostenible.
Objetivo: Evaluar el impacto ambiental mediante la herramienta de Análisis de Ciclo de Vida (ACV) de las alternativas energéticas para el proceso de secado de arroz en la Unidad Empresarial de Base (UEB) “Los Españoles”, La Sierpe, Sancti Spíritus (Cuba).
Métodos: Se consideró el método de evaluación de impactos ambientales ReCiPe con la base de datos Ecoinvent 3.7, lo que permitió comparar los impactos de las alternativas sobre categorías de impacto evaluadas en estos enfoques.
Resultados: Se comprobó que la alternativa con más beneficios es la A-5 (uso del biogás para generar electricidad, combinada con el empleo de cascarilla como combustible para el secado de arroz). Al realizar un análisis de sensibilidad para la alternativa más beneficiosa (A-5), se plantearon nuevos escenarios que consideraron cambios en la variable de mayor incertidumbre (suministro de cascarilla para el horno de secado). Se determinó que consumo de combustible presentó una alta sensibilidad, reflejando que el no aprovechamiento de la capacidad de carga de los equipos de transporte de cascarilla, impacta de forma perjudicial en el perfil ambiental, comparado con los otros escenarios considerados.
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Citas
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